Flischflisch Passiun bioauthentisch 2014

Passiun

37.5cl VdP CH

Traubensorte: Pinot Gris Alkoholgehalt: 10%vol Diese TBA aus der Rebsorte Pinot Gris jedoch war mein persönliches Highlight der letzten Verkostung. Die kleinsten Mengen, der hohe Arbeitsaufwand und ein bisschen Glück bezüglich der Witterung machen diesen Wein zu etwas ganz besonderem und sollte sehr bewusst und mit Respekt genossen werden. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven bernstein mit goldenen Reflexen und höchsterViskosität. In der Nase steigen sofort opulente Aromen von reifen Äpfeln, Karamell und einem Hauch Zitrus auf. Am Gaumenwird die Aromatik noch vielschichtiger und es gesellen sich Noten von getrockneten Aprikosen und würzige Anklänge von Waldhonig dazu. Die Süße ist perfekt integriert, ist sehr natürlich und wird von einer filigranen Säurestruktur sehr gut ausbalanciert. Der Nachhall ist sehr lang und hinterlässt ein harmonisches Gesamtbild. Der 2014er Jahrgang wurde mit 93 Falstaff-Punkten in der Kategorie „Beste Süßweine aller Zeiten“ ausgezeichnet.