Flischflisch Passiun bioauthentisch 2014

Passiun
37.5cl VdP CH
Traubensorte: Pinot Gris
Alkoholgehalt: 10%vol
Diese TBA aus der Rebsorte Pinot Gris jedoch war
mein persönliches Highlight der letzten Verkostung.
Die kleinsten Mengen, der hohe Arbeitsaufwand und
ein bisschen Glück bezüglich der Witterung machen
diesen Wein zu etwas ganz besonderem und sollte
sehr bewusst und mit Respekt genossen werden. Im
Glas präsentiert er sich in einem intensiven bernstein
mit goldenen Reflexen und höchsterViskosität. In der
Nase steigen sofort opulente Aromen von reifen
Äpfeln, Karamell und einem Hauch Zitrus auf. Am
Gaumenwird die Aromatik noch vielschichtiger und es
gesellen sich Noten von getrockneten Aprikosen und
würzige Anklänge von Waldhonig dazu. Die Süße ist
perfekt integriert, ist sehr natürlich und wird von einer
filigranen Säurestruktur sehr gut ausbalanciert. Der
Nachhall ist sehr lang und hinterlässt ein harmonisches
Gesamtbild. Der 2014er Jahrgang wurde mit 93
Falstaff-Punkten in der Kategorie „Beste Süßweine aller
Zeiten“ ausgezeichnet.